Zuerst die Eier und Zucker schaumig schlagen und anschließend Öl sowie Schlagsahne unterrühren.
Mehl mit Backpulver unterheben und gut vermischen.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Gugelhupfform geben.
Den Instantkaffee in ein wenig Wasser lösen und zu der anderen Hälfte des Teigs geben. Dann das durchgesiebte Kakaopulver dazugeben und gut umrühren.
Fortsetzung auf der nächsten SeiteDen dunklen Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 40 Minuten backen. Mach einen Stäbchentest: Wenn das Stäbchen sauber bleibt, ist der Gugelhupf fertig. Wenn Teig klebt, weiter backen.
Nach dem Backen den Gugelhupf mit Kakao bestäuben.
Guten Appetit!
Durch das Weglassen des Rums bleibt der Gugelhupf dennoch saftig und geschmackvoll, dank der Kombination aus Kaffee und Kakao.
ADVERTISEMENT
