Schritt-für-Schritt Zubereitung von Torta Mattonella
- Vanillecreme zubereiten: Eigelb, Zucker und Maisstärke in einem Topf vermengen. Die Milch langsam dazugießen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung dickflüssig wird. Vanilleschote halbieren und das Mark hinzufügen.
- Kekse einweichen: Trockene Kekse in Milch und, wenn gewünscht, auch in Kaffee tauchen. Achten Sie darauf, dass die Kekse nicht zu stark durchweichen.
- Schichten: In einer Form abwechselnd die eingeweichten Kekse, die Vanillecreme und das Kakaopulver schichten. Beginnen Sie mit einer Schicht Kekse, dann Creme und so weiter, bis die Form gefüllt ist.
- Kühlen: Das Dessert für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit es seine festere Konsistenz erhält.
- Fertigstellen: Vor dem Servieren stürzen und mit einer großzügigen Menge bitterem Kakaopulver bestreuen.
Tipps und Variationen
- Für Kinder: Wenn das Dessert für Kinder zubereitet wird, können Sie den Kaffee im Rezept weglassen oder durch koffeinfreien Kaffee ersetzen.
- Verfeinerung: Für eine zusätzliche Geschmackskombination können Sie auch Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte in die Schichten einfügen.
- Für den besonderen Geschmack: Fügen Sie einen Schuss Marsala-Wein für ein intensiveres Aroma hinzu.
Wie lange ist Torta Mattonella haltbar?
Torta Mattonella bleibt bis zu 2 Tage im Kühlschrank frisch. Das Dessert kann auch im Voraus zubereitet werden, da es am nächsten Tag noch besser schmeckt. Ideal für Gäste oder als Abschluss eines Festmahls.
Warum Torta Mattonella der perfekte Snack ist
Dieses einfache und doch köstliche Dessert ist perfekt für jede Gelegenheit. Ob als Snack mit einem Espresso oder als krönender Abschluss einer festlichen Mahlzeit – Torta Mattonella wird Ihre Gäste begeistern.
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