**Tortellini in cremiger Schinken-Käse-Soße**

**Zutaten:**
– 3 Beutel Tortellini aus der Kühltheke (je 400 g)
– 2 Becher Schmelzkäse
– 800 ml Sahne
– etwas frische oder getrocknete Petersilie
– 400 g Kochschinken, klein geschnitten
– Salz und Pfeffer
– Muskatnuss
– Paprikapulver (optional, edelsüß)
– Parmesan (nach Belieben)
– Rinderbrühe (instant)
– 1 Eigelb
– Butter und Öl zum Braten

**Zubereitung:**