Überbackene Kartoffeln mit cremigem Käse und Speck: Ein beruhigendes und geschmackvolles Gericht

Wenn es um Komfortessen geht, gibt es nur wenige Gerichte, die so befriedigend und wohltuend sind wie überbackene Kartoffeln. Diese köstliche Kombination aus cremiger Käsesoße, zarten Kartoffelscheiben und knusprigem Speck ist nicht nur ein Highlight für die Geschmacksknospen, sondern auch ein Gericht, das die Herzen wärmt.
Perfekt für jede Gelegenheit – ob als Hauptgericht an kalten Tagen oder als besondere Beilage zu einem festlichen Essen – diese überbackenen Kartoffeln sind vielseitig und lassen sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Mit einer Mischung aus Cheddar und Parmesan sowie einer samtigen Sahnesoße bekommt dieses Rezept eine außergewöhnliche Tiefe und Cremigkeit.
Probieren Sie es aus, genießen Sie die wohltuenden Aromen und teilen Sie dieses köstliche Gericht mit Familie und Freunden. Es wird garantiert zu einem Lieblingsrezept, das immer wieder auf Ihrem Speiseplan landen wird!
Überbackene Kartoffeln mit cremigem Käse und Speck: Ein beruhigendes und geschmackvolles Gericht
Zutaten:
4 große rote Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse Allzweckmehl
2 Tassen Vollmilch
1 Tasse Sahne
2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
1/2 Tasse geriebener Parmesan
8 Scheiben Speck, gekocht und zerbröselt
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Paprika
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Anweisungen:
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor.
Fetten Sie eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit Butter oder Antihaftspray ein.
Soße zubereiten:
In einem großen Topf bei mittlerer

Hitze die Butter schmelzen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und etwa 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es 1 bis 2 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Sahnesoße zubereiten:
Geben Sie nach und nach Milch und Sahne hinzu und achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 5 bis 7 Minuten.
Vom Herd nehmen und geriebenen Cheddar, Parmesan, Salz, Pfeffer und Paprika unterrühren, bis der Käse geschmolzen und die Soße glatt ist.
Kartoffeln schichten:
Eine dünne Schicht Käsesoße auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform streichen.
Eine Schicht Kartoffelscheiben leicht überlappend auf die Soße legen.
Mit etwas zerbröckeltem Speck bestreuen.
Wiederholen Sie die Schichten und schließen Sie mit einer Schicht Käsesauce darüber ab.
Kochen Sie das Gericht:
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
Entfernen Sie die Folie und kochen Sie sie weitere 30 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Garnieren und servieren:
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen.
Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Tipps und Variationen:
Käsevariationen: Verwenden Sie eine Kombination aus Käsesorten wie Greyerzer, Mozzarella oder Schweizer Käse für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Gemüse hinzufügen: Für mehr Konsistenz und Geschmack sautierte Pilze, Spinat oder Paprika unterrühren.
Würzen Sie es: Fügen Sie der Sauce eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken hinzu, um eine würzige Note zu erhalten.