Die Zubereitung
So mache ich sie, zuerst das Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Danach 250 g Mehl unterheben, kurz unterrühren.
Als nachstes die Milch unterrühren und das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen.
Jetzt den Teig eine Stunde ruhen lassen.
Danach das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Dann nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen
Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen. Fertig!
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