Lángos ist ein Klassiker der ungarischen Küche, der mit seiner knusprigen und fluffigen Konsistenz begeistert. Dieses Fladenbrot aus Hefeteig wird in heißem Öl ausgebacken und erhält dadurch seinen unverwechselbaren Geschmack. Die Zubereitung beginnt mit einem einfachen Hefeteig, der an einem warmen Ort gehen darf, bis er luftig und weich ist. Nachdem der Teig in kleine Portionen geteilt und zu Fladen geformt wurde, werden diese goldbraun ausgebacken. Dabei entsteht eine perfekte Balance zwischen einem knusprigen Rand und einer weichen Mitte. Das Geheimnis des Geschmacks liegt nicht nur im Teig, sondern auch in den köstlichen Toppings. Die Basis bildet Crème fraîche, die mit einer Prise Salz verfeinert wird. Für den aromatischen Touch sorgt frisches Knoblauchöl, das den Lángos seinen typischen Geschmack verleiht. Geriebener Gouda rundet das Ganze ab, indem er durch die Wärme leicht schmilzt und eine cremige, herzhafte Note hinzufügt. Lángos ist vielseitig einsetzbar: ob als Snack, Abendessen oder Highlight auf Festen – er passt immer. Mit diesem Rezept können Sie ein Stück ungarische Kultur in die eigene Küche holen und Familie oder Gäste begeistern. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstliche Spezialität!
Wer einmal in Ungarn war, kennt sie bestimmt: Lángos, die knusprigen und zugleich fluffigen Fladenbrote, die auf keinem Markt, Festival oder Straßenstand fehlen dürfen. Dieses traditionelle Gericht ist ein wahrer Klassiker der ungarischen Küche und begeistert mit seinem einzigartigen Geschmack und der Vielseitigkeit, die es bietet. Ob herzhaft oder süß, Lángos ist immer ein Genuss und ein echtes Highlight für die Sinne.
Die Grundlage dieses Rezepts bildet ein einfacher Hefeteig, der mit viel Liebe und Geduld zubereitet wird. Schon während der Teig ruht, verbreitet sich ein angenehmer Duft von frischer Hefe und verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Nach dem Ruhen werden die Teigkugeln zu dünnen Fladen geformt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Das Ergebnis: ein knuspriger Rand mit einer wunderbar weichen und luftigen Mitte – ein perfekter Kontrast, der jeden Bissen zu einem kleinen Fest macht.
Doch was wäre Lángos ohne die klassischen Toppings? In dieser Variante wird die Köstlichkeit mit einer cremigen Crème fraîche bestrichen, die mit einer Prise Salz verfeinert wird. Dazu kommt das aromatische Knoblauchöl, das für den unverwechselbaren Geschmack sorgt und den Fladen eine besondere Note verleiht. Abgerundet wird das Ganze mit geriebenem Gouda, der durch die Wärme der Lángos leicht schmilzt und eine zarte Käsekruste bildet.
Lángos ist mehr als nur ein Snack – es ist ein Stück ungarische Kultur, das sich leicht in die heimische Küche holen lässt. Es eignet sich perfekt als herzhafte Zwischenmahlzeit, als Highlight auf Buffets oder einfach als gemütliches Abendessen, das alle begeistert. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie die Kombination aus traditioneller Zubereitung und köstlichen Zutaten Sie und Ihre Liebsten verzaubert. Guten Appetit und viel Freude beim Genießen!
Ungarische Langos mit Knoblauch, megalecker
Zutaten
320 g Mehl
4 EL Milch
12 g Hefe
etwas Salz
200 ml Milch
500 ml Öl
240 g Crème fraîche
4 Knoblauchzehen und etwas Öl
170 g Käse (Gouda)
Zubereitung
So geht es :
1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in 3 – 4 EL lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde geben. Mit bischen Mehl zu einem Vorteig verrühren.
2. Dann Abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach Salz zufügen und während dem Kneten nach und nach knapp 200 ml lauwarme Milch dazu geben bis man einen festen Brotteig erhält. Jetz den Teig mit wenig Mehl bestäuben, abdecken und ca. 35 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Den Teig in 6 Stücke teilen, zu Kugeln formen und mit der Hand zu dünnen Fladen auseinander ziehen, wobei der Rand etwas dicker als
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