Verwöhnen Sie sich mit köstlicher spanischer Küche: Rezept für saftiges Rinderfilet

Zubereitung des Rinderfilets:

1. Marinieren des Rinderfilets: Beginnen Sie damit, das Rinderfilet gründlich zu reinigen und zu trocknen. Streuen Sie eine Mischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Koriander und Rosmarin gleichmäßig auf das Fleisch. Wickeln Sie das Filet in Folie und lassen Sie es für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen.
2. Vorbereitung der Blätterteig-Puppe: Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus. Legen Sie Speckscheiben mittig auf den Teig, gefolgt von dem marinierten Rinderfilet. Streuen Sie geriebenen Käse und sautierte Zwiebeln darüber und wickeln Sie alles fest in den Blätterteig.
3. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie die Puppe auf ein Backblech und bestreichen Sie den Teig mit einer Mischung aus Eigelb und Milch. Backen Sie das Ganze 40–55 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.

Gemüse zubereiten:

Während das Rinderfilet im Ofen ist, können Sie das Gemüse zubereiten. Schneiden Sie Karotten, Kartoffeln und Zucchini in kleine Würfel und sautieren Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl. Würzen Sie das Gemüse mit Salz und lassen Sie es bei mittlerer Hitze weich werden.

Zubereitung der Soße:

Für die Soße hacken Sie Zwiebeln, Paprika und Tomaten und braten sie in einer Pfanne an. Fügen Sie Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und lassen Sie alles bei niedriger Hitze köcheln. Geben Sie Tomatenmark und Wasser dazu und lassen Sie die Soße gut durchziehen. Zum Schluss fügen Sie noch den zerdrückten Knoblauch hinzu.

Anrichten und Servieren:

Richten Sie das fertige Rinderfilet auf einem Teller an und servieren Sie es zusammen mit dem sautierten Gemüse und der aromatischen Soße. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischem Dill oder anderen Kräutern.

Tipps für das perfekte Gericht:

• Für saftiges Rinderfilet: Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu lange im Ofen bleibt. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad zu überprüfen. Für ein Medium-Steak sollte die Innentemperatur etwa 63°C betragen.
• Ersatzmöglichkeiten: Wenn Sie das Rinderfilet nicht mögen, können Sie es durch Hühnchenbrust oder sogar vegetarische Alternativen wie Tofu ersetzen.
• Vorspeise: Servieren Sie zu diesem Hauptgericht eine leichte spanische Suppe wie Gazpacho oder eine Tapas-Auswahl als Vorspeise.

Probieren Sie dieses köstliche Rinderfilet-Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen Spaniens verzaubern. Wenn Ihnen das Rezept gefällt, teilen Sie es mit Ihren Freunden und abonnieren Sie unseren Newsletter für weitere kulinarische Inspirationen!

Abschließend – Werden Sie kreativ in der Küche und bringen Sie die spanische Gastronomie direkt zu sich nach Hause. Viel Spaß beim Nachkochen und genießen Sie die vielfältigen Aromen der spanischen Küche!