Die Gefahren der Raffination und Verarbeitung
Diese Öle werden einer umfangreichen Raffination unterzogen, bei der sie hoher Hitze und chemischen Lösungsmitteln wie Hexan ausgesetzt sind. Bei diesem Prozess werden natürliche Nährstoffe und Antioxidantien entfernt, so dass ein raffinierteres, weniger nahrhaftes Produkt übrig bleibt. Darüber hinaus setzen diese Öle beim Kochen bei hoher Hitze oft schädliche Verbindungen wie freie Radikale und Acrolein frei, die Gesundheitsrisiken darstellen und den Geschmack Ihrer Speisen beeinträchtigen können.
Gesündere Ölalternativen zum Kochen
Für ein gesünderes Kocherlebnis sollten Sie Optionen wie natives Olivenöl extra, Kokosöl, Avocadoöl oder Ghee in Betracht ziehen, die beide bei höheren Temperaturen stabiler sind. Diese Alternativen sind weniger verarbeitet und reich an nützlichen Fetten und Antioxidantien, was sie zu einer klugen Wahl zur Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens macht. Die Umstellung auf diese Öle kann ein einfacher, aber wirkungsvoller Schritt in Richtung einer gesünderen Ernährung sein.
