Zubereitung:
Vorbereitung: Falls gefrorene Beeren verwendet werden, diese vorher auftauen lassen. Die Spekulatius grob zerbröseln, dabei einige größere Stücke für die Dekoration beiseitelegen.
Creme herstellen: Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glattrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben.
Schichten:
Eine Schicht Spekulatiusbrösel in Dessertgläser oder eine große Schale geben.
Eine Schicht der Creme darauf verteilen.
Eine Schicht Beeren hinzufügen.
Die Schritte wiederholen, bis die Gläser oder die Schale gefüllt sind. Die oberste Schicht sollte Creme sein.
Dekoration: Mit den beiseitegelegten Spekulatiusstücken, etwas Zimt und Kakaopulver garnieren.
Kühlen: Das Dessert für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Kurz vor dem Servieren noch einmal mit frischen Beeren und etwas Kakaopulver auffrischen.
Aufbewahrung: Das Dessert kann problemlos bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Länger sollte es jedoch nicht stehen, da die Spekulatiusbrösel sonst zu weich werden.
Varianten:
Schokoladig: Eine zusätzliche Schicht aus geschmolzener Zartbitterschokolade einfügen oder Schokostückchen in die Creme mischen.
Alkoholfrei oder mit Schwung: Für Erwachsene einen Schuss Amaretto oder Rum über die Spekulatius geben. Für Kinder kann man stattdessen etwas Orangensaft verwenden.
Leichter: Anstelle von Mascarpone und Sahne griechischen Joghurt verwenden.
FAQ:
1. Kann ich das Dessert vegan zubereiten?
Ja, ersetze Mascarpone, Quark und Sahne durch vegane Alternativen wie pflanzlichen Frischkäse, Kokosjoghurt und Sojasahne. Achte auch darauf, dass die Kekse vegan sind.
2. Kann ich andere Früchte verwenden?
Natürlich! Mandarinen, Kirschen oder sogar Äpfel passen hervorragend und bringen Abwechslung.
3. Was tun, wenn ich keine Spekulatius mag?
Ersatzweise können Löffelbiskuits, Butterkekse oder zerbröselte Brownies verwendet werden.
Dieses weihnachtliche Schichtdessert ist die perfekte Mischung aus einfach und beeindruckend. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
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