Welfenspeise, die Königin unter den Nachtischen

Zutaten

Für die Creme

450 ml Milch
50 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
50 g Stärkemehl
4 Eiweiß, steif geschlagen
Für den Schaum: (Weinschaum)
4 Eigelb
70 g Zucker
250 ml Weißwein
½ Zitrone(n), Saft davon
1 EL, gestr. Stärkemehl

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