Schritt 1: Zubereitung der Zitronen
Bevor du mit der Zubereitung unseres Limoncellos beginnst, achte darauf, dass die Zitronen gründlich gewaschen und frei von Rückständen oder Schmutz sind.
Mit einem scharfen Messer die Enden der Zitronen entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Denken Sie daran, dass wir nur die Schale der Zitrone verwenden, daher sollte der weiße Teil vermieden werden, da er dem Likör einen bitteren Geschmack verleihen kann.
Schritt 2: Mazeration
Nachdem wir die Zitronenscheiben vorbereitet haben, legen wir sie mit dem Liter Tafelalkohol in ein Glasgefäß.
Wir decken den Behälter ab und lassen ihn mindestens eine Woche lang an einem kühlen, dunklen Ort stehen. Dieser Mazerationsschritt ist entscheidend dafür, dass der Likör das charakteristische Aroma und den Geschmack der Zitrone behält.
Schritt 3: Zuckersirup
Während du darauf wartest, dass die Zitrone im Alkohol mariniert, ist es Zeit, den Zuckersirup zuzubereiten:
In einem Edelstahltopf die drei Liter Wasser erhitzen und den Zucker hinzufügen.
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