sie für 2–3 Minuten an, damit sie etwas Röstaromen bekommen.
3. Wirsing hinzufügen
Den Wirsing in Streifen schneiden und in den Topf geben.
Alles gut durchmischen, sodass der Wirsing leicht zusammenfällt.
4. Brühe aufgießen
Gieße die Brühe über das Gemüse und das Hackfleisch.
Bringe den Eintopf zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse alles bei mittlerer Temperatur etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
5. Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
Gut umrühren und den Eintopf noch ein paar Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Serviervorschläge
Mit einem Klecks Crème fraîche oder Schmand: Das gibt dem Eintopf eine besonders cremige Note.
Knuspriges Brot dazu: Serviere den Eintopf mit frischem Baguette oder Bauernbrot, um die köstliche Brühe aufzusaugen.
Für mehr Würze: Gib etwas Paprikapulver, Chili oder Kümmel hinzu, um dem Gericht mehr Pep zu verleihen.
Tipps für den perfekten Wirsing-Hackfleisch-Eintopf
Wirsing ersetzen: Kein Wirsing zur Hand? Weißkohl, Spitzkohl oder Grünkohl sind tolle Alternativen.
Vegetarische Variante: Tausche das Hackfleisch durch Linsen, Kichererbsen oder Tofu aus, um eine fleischfreie Version zu kreieren.
Meal Prep: Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen dann richtig durchgezogen sind.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Eintopf einfrieren?
Ja, der Eintopf lässt sich hervorragend einfrieren. Fülle ihn in luftdichte Behälter und bewahre ihn bis zu 3 Monate im Tiefkühler auf. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und anschließend vorsichtig erwärmen.
Welche Hackfleischsorte eignet sich am besten?
Gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind) ist besonders aromatisch. Für eine leichtere Variante kannst du auch reines Rinderhack oder Geflügelhack verwenden.
Wie lange hält sich der Eintopf im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält sich der Wirsing-Hackfleisch-Eintopf in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Einfach vor dem Servieren wieder erhitzen.
FazitDieser Wirsing-Hackfleisch-Eintopf ist ein echtes Wohlfühlgericht: herzhaft, gesund und voller Geschmack. Die Kombination aus zartem Wirsing, würzigem Hackfleisch und wärmender Brühe ist unschlagbar – vor allem an kalten Tagen.
Probier ihn aus und genieße eine Schüssel voll Gemütlichkeit! Teile deine Erfahrungen oder Variationen gerne mit mir. Ich bin gespannt, wie du den Eintopf zubereitest!
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 320
Eiweiß: 18 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 25 g