**WÜRDE HIER EIGENTLICH JEMAND LEBER UND ZWIEBELN ESSEN??** Ein klassisches Rezept für Rinderleber mit karamellisierten Zwiebeln – für alle, die diesen herzhaften Klassiker lieben! 🤔🍽️

**Zubereitung:**
1️⃣ **Leber vorbereiten:**
Spüle die Rinderleber unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Entferne eventuelle Sehnen oder Häutchen. Würze die Leber leicht mit Salz und Pfeffer und wälze sie anschließend in Mehl. Das Mehl sorgt für eine schöne Kruste und hält die Leber saftig beim Braten.
2️⃣ **Zwiebeln anbraten:**
Erhitze Butter oder Schmalz in einer großen Pfanne. Gib die Zwiebelringe hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind. Streue eine Prise Zucker über die Zwiebeln, um ihre natürliche Süße zu verstärken. Nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
3️⃣ **Leber braten:**
Falls nötig, füge mehr Butter in die Pfanne und brate die Leber bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun ist. Achte darauf, sie nicht zu lange zu braten, damit sie nicht zäh wird. Wenn gewünscht, kannst du Fleischbrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen, um eine leichte Soße zu erhalten.
4️⃣ **Anrichten:**
Lege die gebratene Leber auf einen Teller und verteile die karamellisierten Zwiebeln darüber. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
**Tipp:**
Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelpüree, Reis oder einfach frischem Brot. 😋