Anleitung
Kartoffeln zubereiten: In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika (falls verwendet) würzen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10–12 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln goldbraun und weich sind.
Zwiebeln und Wurst kochen: Die Kartoffeln auf eine Seite der Pfanne schieben und dann den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Geschnittene Zwiebeln und geräucherte Wurst in die Pfanne geben und kochen, bis die Zwiebeln karamellisiert und die Wurst gebräunt ist (ca. 5–7 Minuten).
Vermischen und servieren: Alles verrühren und sicherstellen, dass Kartoffeln, Zwiebeln und Wurst gut vermischt sind. Weitere 2–3 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.
Garnieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Hilfreiche Tipps
Knusprigere Kartoffeln: Überfüllen Sie die Pfanne nicht, damit die Kartoffeln knuspriger werden. Falls nötig, in mehreren Durchgängen kochen.
Extra Geschmack: Für mehr Geschmack eine Prise Knoblauchpulver oder rote Pfefferflocken hinzufügen.
Servieren: Zum Frühstück mit Eiern oder als komplette Mahlzeit mit einem grünen Salat kombinieren.
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