Zubereitung:
1️⃣ Spitzkohl vorbereiten: Zunächst den Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Achte darauf, die äußeren Blätter zu entfernen, wenn diese beschädigt sind. Der Spitzkohl ist im Vergleich zum gewöhnlichen Weißkohl besonders zart und hat eine angenehme Textur, die das Gericht noch leckerer macht.
2️⃣ Zwiebel vorbereiten: Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Diese sollten möglichst gleichmäßig sein, damit sie beim Anbraten gleichmäßig garen.
3️⃣ Hackfleisch anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, gib das Hackfleisch hinein und brate es an. Rühre regelmäßig um, damit das Fleisch krümelig wird und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind.
4️⃣ Zwiebel und Spitzkohl hinzufügen: Füge nun die Zwiebelwürfel und den vorbereiteten Spitzkohl zum Hackfleisch in die Pfanne. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten schmoren lassen. Der Spitzkohl sollte eine leichte Bräunung erhalten und zart werden.
5️⃣ Würzen: Jetzt ist es an der Zeit, das Gericht nach Geschmack zu würzen. Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und Paprikapulver sorgen für die nötige Würze. Du kannst auch ein wenig Gemüsebrühe hinzufügen, wenn du das Gericht etwas saftiger haben möchtest. Wer eine cremigere Textur bevorzugt, kann die Brühe mit etwas Speisestärke binden, um eine sämigere Konsistenz zu erreichen.
6️⃣ Servieren: Die würzige Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ist nun fertig und kann heiß serviert werden. Sie passt hervorragend zu Kartoffeln oder auch zu frisch gebackenem Bauernbrot. Das Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als sättigendes Mittagessen.
Tipp:
Für eine besonders frische und cremige Note kannst du die Pfanne mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt servieren. Das verleiht dem Gericht eine tolle Frische und harmoniert wunderbar mit der Würze des Hackfleischs und Spitzkohls.
Fazit:
Diese Würzige Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, das mit wenig Aufwand einen vollen Geschmack liefert. Es eignet sich hervorragend für alle, die gerne schnell und lecker kochen möchten. Außerdem lässt sich das Rezept nach Belieben variieren – etwa mit anderen Gewürzen oder zusätzlichem Gemüse. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
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