Aus der Mischung Pastetchen formen und von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.
Mit einem Dip aus griechischem Joghurt, Ketchup, gehacktem Knoblauch und gehacktem Dill servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 8 Minuten | Gesamtdauer: 28 Minuten
Warum Sie diese Zucchini-Pfannkuchen lieben werden
Nährstoffreiche Zutaten: Zucchini ist ein kalorienarmes Gemüse, reich an Antioxidantien und trägt zu Ihrer täglichen Aufnahme von Kalium und Vitamin C bei. Karotten sorgen für einen Hauch von Süße und sind eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin, Ballaststoffe, Vitamin K1 und mehr Kalium. Kartoffeln liefern eine gute Portion Ballaststoffe, Vitamin C und Vitamin B6.
Schnelle und einfache Zubereitung: Diese Patties können von Anfang bis Ende in weniger als 30 Minuten zubereitet werden. Dadurch eignen sie sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Last-Minute-Vorspeise für Gäste.
Anpassbar: Das Grundrezept ist wunderbar vielseitig. Fügen Sie ganz nach Ihren Geschmacksvorlieben verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzu. Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Eier durch eine Lein- oder Chiasamenmischung und verwenden Sie eine vegane Käsealternative.
Kinderfreundlich: Ihr attraktives Aussehen und die ideale Größe für Vorspeisen machen diese Patties zu einem Hit bei Kindern und erleichtern den Einstieg in gesündere Mahlzeiten.
Kulinarische Tipps für perfekte Zucchini-Pfannkuchen
Feuchtigkeitsentzug: Damit Ihre Patties nicht matschig werden, ist es wichtig, den geriebenen Zucchini und Kartoffeln so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen. Sie können ein Käsetuch oder ein sauberes Tuch verwenden, um sie effektiv auszuwringen.
Serviervorschläge: Diese Patties schmecken pur hervorragend, können aber mit verschiedenen Dips aufgepeppt werden. Erwägen Sie, sie mit einer Tzatziki-Sauce auf Joghurtbasis, einer würzigen Chipotle-Mayonnaise oder einer klassischen Marinara-Sauce zum Dippen zu servieren.
Lagerung: Übrig gebliebene Zucchini-Pfannkuchen können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind ein toller Snack, wenn sie im Toaster oder in der Pfanne aufgewärmt werden, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.
Nährwertangaben
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