Würziger Wikingertopf mit zarten Hackbällchen und Gemüse

Zubereitung:

Für die Hackbällchen das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Kleine Bällchen formen. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Im selben Topf die Karotten, Paprika und Champignons anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Sahne, Thymian und Majoran einrühren. Aufkochen lassen und die Hackbällchen wieder in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Soße cremig ist. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.