Anweisungen
Vorbereitung:
Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und warm halten.
Rindfleisch marinieren:
Das Rindfleisch mit Sojasauce, Maisstärke, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Gemüse anbraten:
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht weich sind. Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Rindfleisch braten:
Den restlichen EL Olivenöl in die Pfanne geben. Das Rindfleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es goldbraun und zart ist (ca. 5–7 Minuten).
Alles vermengen:
Gemüse wieder in die Pfanne geben, gut mit dem Fleisch vermischen und die Nudeln hinzufügen. Alles gut durchschwenken, bei Bedarf noch etwas Sojasauce oder Gewürze hinzufügen.
Servieren:
Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Mit frisch geriebenem Parmesan oder einem Spritzer Limettensaft verfeinern.
Aufbewahren: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Erwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Nudeln geschmeidig zu halten.
Varianten
Vegetarische Version: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Tofu oder Seitan.
Exotisch: Fügen Sie eine Kokosmilchsauce und Curry hinzu, um eine asiatische Note zu kreieren.
Low-Carb: Statt Nudeln Zucchini-Spaghetti oder Blumenkohlreis verwenden.
FAQ
1. Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, das Gericht lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen und vorsichtig erhitzen.
2. Welches Fleisch eignet sich am besten?
Zarte Fleischstücke wie Rinderfilet oder Hüfte eignen sich besonders gut.
3. Kann ich andere Gemüse verwenden?
Natürlich! Brokkoli, Zucchini oder Champignons sind ebenfalls großartige Alternativen.
4. Ist das Gericht scharf?
Nein, aber Sie können Chiliflocken hinzufügen, wenn Sie Schärfe mögen.
Viel Freude beim Kochen und Genießen! 😊
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