1. Die Zucchini in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, dabei nach und nach die Gemüsebrühe dazugeben.
2. Mit Minze, Pfeffer und Salz abschmecken.
3. Nach 10 Minuten die Hälfte der Zucchini mit einem Stabmixer zu einer cremigen Sauce pürieren.
4. Alles wieder in die Pfanne geben und die Wurst dazugeben, mit einem Tropfen Weißwein köcheln lassen und weiter garen.
5. In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser kochen.
6. Den Teig halb garen schälen (dabei etwas Kochwasser auffangen) und in eine Pfanne mit den Gewürzen geben.
7. Weiter kochen, bis die Nudeln perfekt bedeckt sind, und nach und nach Philadelphia, geriebenen Käse und einen Spritzer kochendes Wasser hinzufügen, um das Gericht cremig zu machen
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