Die Karotten in Stifte schneiden und bissfest in Wasser mit etwas Brühe kochen. Das rohe Hackfleisch in Bällchen formen, Durchmesser ca. 1 cm und in Brühe gar kochen. Die Erbsen abgießen.
Karottenstifte, Hackbällchen und Erbsen mit der Sahne in einen Topf geben und abschmecken. Nach und nach unter ständigem Umrühren den Schmelzkäse zufügen. Dann die Soße mit Mehlteig (Wasser mit Mehl) binden. Dazu passt Reis.
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