Zarte Hähnchenstreifen mit cremigen Nudeln in sahniger Sauce

Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Die Sahne und die Hühnerbrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Den Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Die gekochten Nudeln unterheben und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.