Möchten Sie das zäheste Rindfleisch in ein zartes, auf der Zunge schmelzendes Meisterwerk verwandeln? Mit diesem einfachen und leckeren Rezept gelingt Ihnen genau das! Das zarte Rindfleisch kombiniert mit aromatischem geröstetem Gemüse ist ein Genuss für die Sinne. Ideal für ein festliches Abendessen oder eine gemütliche Mahlzeit mit der Familie.
Zutaten für das zarte Rindfleisch mit geröstetem Gemüse
- 1 kg Rindfleisch (beliebiger Schnitt)
- 400 g Zwiebeln
- 100-120 g Butter
- 50 ml Wasser
- 3 Knoblauchzehen
- 1½ bis 2 Teelöffel Salz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Apfelessig
- 2-3 Auberginen
- 1-2 Zucchini
- Salz für das Gemüse
- Öl zum Braten
- 1 große Zwiebel
- 1-2 Paprika
- 2 Tomaten
- 1 TL Khmeli Suneli (Gewürzmischung)
- Frischer Dill, Petersilie und Koriander nach Geschmack
Zubereitung des zarten Rindfleischs:
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Das Rindfleisch in den Topf geben, zusammen mit Wasser, Knoblauch, Salz, schwarzem Pfeffer und Apfelessig.
- Das Ganze abdecken und 60–90 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch unglaublich zart und schmackhaft wird.
- Zwischendurch nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.
Geröstetes Gemüse zubereiten:
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