Zigeuner-Schnitzel aus dem Ofen

Zubereitung

Schnitzel vorbereiten:

Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel kurz von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.

Gemüse anbraten:

Die Paprika in Streifen und die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Beides in derselben Pfanne anbraten, bis es leicht weich wird.

Soße zubereiten:

Das Tomatenmark zum Gemüse geben und kurz anrösten. Die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe einrühren. Die Soße mit edelsüßem und scharfem Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammenstellen und backen:

Die angebratenen Schnitzel in eine Auflaufform legen und die Paprika-Tomatensoße darübergeben, sodass alles gut bedeckt ist.

Backen:

Das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen.

Servieren:

Die Schnitzel heiß servieren, zusammen mit Beilagen wie Reis, Pommes oder frischem Baguette. Guten Appetit!