Zigeuner Schnitzel aus dem Ofen

2 Knoblauchzehen
6 dicke Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
7 EL Öl
Salz und Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
Chili (gemahlen, nach Geschmack)
⅛ Liter klare Fleischbrühe
200 g Schlagsahne
1 Dose Tomaten (425 ml)
500 g Schweinemett
200 g geriebener Gouda (mittelalt)
Frischer Oregano zum Garnieren
Zubereitung
Gemüse vorbereiten: Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls vorbereiten.
Schnitzel anbraten: In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, die Schnitzel in zwei Portionen anbraten und würzen. Anschließend in eine ofenfeste Form legen.
Zwiebeln anbraten: Die Zwiebeln im Bratfett anbräunen, dann Paprika, Knoblauch und Oregano andünsten.
Sauce zubereiten: Mit der Brühe und Schlagsahne ablöschen, die Tomaten zufügen und alles aufkochen.
Frikadellen formen: Aus dem Schweinemett 6 Frikadellen formen und auf jedes Schnitzel legen.
Gericht zusammenstellen: Die Paprikarahm-Sauce gleichmäßig über die Schnitzel gießen, mit Zwiebeln und geriebenem Gouda bestreuen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 1,5 Stunden schmoren, wobei die letzten 30–45 Minuten zugedeckt werden.
Fazit
Das Zigeuner Schnitzel aus dem Ofen ist ein hervorragendes Beispiel für hausgemachte, herzhafte Küche, die sowohl sättigend als auch aromatisch ist. Die Kombination aus zarten Schnitzeln, buntem Gemüse und einer cremigen Sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob bei einem gemütlichen Abendessen oder einem festlichen Anlass, dieses Gericht wird Ihre Gäste begeistern und ihre Herzen erwärmen.