2. In der Zwischenzeit Mehl, Salz und Zucker in ein separates GefÀà geben und gut vermischen. Geben Sie die trockene Mischung auf eine OberflĂ€che, die einen kleinen Berg bildet. In die Mitte ein Loch stechen und das Ei und die Butter hinzufĂŒgen. Beginne mit deiner Hand, alles langsam zu integrieren.
3. Wenn die Butter bereits in das Ei und das Mehl eingearbeitet ist, beginnen wir nach und nach, die Milch mit der Hefe hinzuzufĂŒgen. Die Milch-Hefe-Mischung sollte dickflĂŒssig und luftig sein. Das Geheimnis dieses Teigs besteht darin, ihn gut zu kneten. Zuerst hat es eine klebrige Konsistenz, so dass Sie nach und nach Mehl hinzufĂŒgen mĂŒssen, bis es eine Konsistenz hat, die nicht mehr an Ihren HĂ€nden klebt. Sobald der Teig nicht mehr klebt, geben wir etwas Ăl in einen groĂen BehĂ€lter und bedecken die gesamte Teigkugel mit dem Ăl.
Dann den Teig bei Raumtemperatur an einem kĂŒhlen Ort ruhen lassen, abgedeckt mit einem sauberen KĂŒchentuch oder Geschirrtuch. Lassen Sie es etwa 1 bis 2 Stunden ruhen, bis es stark gewachsen ist.
4. Wenn es gewachsen ist, dehnen Sie es auf einer ebenen FlĂ€che mit einer Rolle, bis es 1 cm dick ist. Schneiden Sie die RĂ€nder ab und formen Sie ein Rechteck. Mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zimt und braunem Zucker bestreuen. Forme eine Wurst und streiche sie ĂŒber sich selbst, damit sie besser haftet. Schneiden Sie es in ca. 1,5 cm groĂe StĂŒcke. Lege sie auf ein Tablett mit Wachspapier und lass sie etwas lĂ€nger ruhen.
5. Sobald sie etwas mehr gewachsen sind, den SchlĂŒsselanhĂ€nger mit Pergamentpapier oder Pergamentpapier bei 180°C 5 Minuten goldbraun anbringen. Drehen Sie sich um und lassen Sie es weitere 5 Minuten einwirken.
Beachten Sie, dass die Zeit je nach Topfmarke und zuzubereitender Menge variieren kann, daher wird empfohlen, das Garen ab der zweiten HĂ€lfte der Zeit zu ĂŒberwachen.
