Zubereitung:
1. Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Croissantteig vorsichtig ausrollen und auf das Backblech legen. Die Ränder leicht nach innen biegen, um einen kleinen Rand zu formen.
3. In einer kleinen Schüssel den Zucker und den Zimt gut vermischen. Die geschmolzene Butter gleichmäßig über den Teig pinseln und dann die Zimt-Zucker-Mischung großzügig darüber streuen.
4. Den Frischkäse in einer separaten Schüssel mit dem Vanilleextrakt glatt rühren. Den Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei den Rand frei lassen.
5. Die Zimt-Zucker-Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
6. Nach dem Backen die Pizza aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlichem Zimt-Zucker bestreuen.
7. In Stücke schneiden und warm servieren.
Serviervorschlag: Diese Zimt-Zucker-Pizza schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Sie kann auch mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden, um das Dessert noch zu verfeinern.
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