Zutaten:
Für den Keksboden:
125 g kernige Haferkekse
65 g flüssige Butter
½ TL gemahlener Zimt
40 g Zucker
Für die Zimtfüllung:
75 g flüssige Butter
45 g brauner Zucker
1 TL gemahlener Zimt
25 g Weizenmehl (Type 405)
Für die Käsekuchenfüllung:
420 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
150 g Sauerrahm
2 Eier (Größe M)
80 g Zucker
½ TL Vanilleextrakt
40 g Weizenmehl (Type 405)
½ Päckchen Vanillepuddingpulver (ca. 37 g)
Für den Guss:
150 g Crème fraîche
50 g Sahne
40 g Puderzucker
2 TL gemahlener Zimt
Für die Dekoration:
½ TL Zimt
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