Zitronenkuchen vom Blech – Saftig und Erfrischend

Schritt-für-Schritt Zubereitung des Zitronenkuchens

1. Vorbereitung des Teigs:
   Heizen Sie den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vor und legen Sie ein Backblech (ca. 42 x 29 cm) mit Backpapier aus. Waschen Sie die Zitronen gründlich, reiben Sie die Schale ab und pressen Sie den Saft aus zwei der Zitronen.
2. Teig anrühren:
   Schlagen Sie die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig – das dauert etwa 3 bis 5 Minuten. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes Ei gut unter. Geben Sie den Zitronenabrieb und den Saft der zwei Zitronen in den Teig.
3. Mehl und Backpulver unterheben:
   Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und heben Sie es vorsichtig unter die Teigmischung. Rühren Sie nur so lange, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
4. Backen:
   Verteilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf dem Backblech und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Kuchen für 20-30 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen bereit. Lassen Sie den Kuchen auf dem Blech abkühlen.
5. Zitronenglasur anrühren und fertigstellen:
   Mischen Sie den Puderzucker mit dem Saft der dritten Zitrone und rühren Sie so lange, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Stechen Sie den noch warmen Kuchen an mehreren Stellen mit einer Gabel ein und verteilen Sie die Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen.

Warum dieser Zitronenkuchen perfekt für jede Gelegenheit ist

Dieser Zitronenkuchen vom Blech überzeugt durch seine einfache Zubereitung und seine frischen, fruchtigen Aromen. Der saftige Teig und die süß-säuerliche Glasur sorgen für den perfekten Genuss. Er eignet sich hervorragend für:

• Ein gemütliches Kaffeetrinken mit Freunden
• Ein süßes Mittagessen oder als Snack
• Ein Highlight bei besonderen Feierlichkeiten und Festen

Tipps für den perfekten Zitronenkuchen

• Verwenden Sie frische Bio-Zitronen für den besten Geschmack.
• Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie den Teig mit etwas Zitronenextrakt verfeinern.
• Der Kuchen lässt sich auch gut mit anderen Glasuren variieren – zum Beispiel mit einer Zuckerglasur oder einem Hauch von Frischkäse.

Für noch mehr leckere Rezepte – Abonnieren Sie unseren Newsletter!

Entdecken Sie regelmäßig neue Rezepte und Tipps für köstliche Kuchen und Desserts. Abonnieren Sie unsere Seite und erhalten Sie die besten Rezeptideen direkt in Ihr Postfach.

Verbreiten Sie die Freude am Backen!

Teilen Sie dieses Rezept mit Ihren Freunden, hinterlassen Sie uns einen Like und kommentieren Sie, wie Ihnen der Zitronenkuchen geschmeckt hat! Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldungen.