Zweifellos, so süchtig machend! Sie wurden gewarnt

1 (8 oz) Packung Frischkäse, weich
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/2 Tasse saure Sahne
1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
In einer großen Pfanne den gehackten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitestellen, das Speckfett in der Pfanne lassen.
Die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist, etwa 3-4 Minuten.
Den Mais unterrühren und weitere 2-3 Minuten kochen, bis alles durchgewärmt ist.
Die Hitze reduzieren und den Frischkäse unterrühren, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.
Cheddar-Käse und saure Sahne unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Mischung glatt und cremig ist.
Gebratenen Speck und Frühlingszwiebeln unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Dip in eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren. Warm servieren.
Variationen & Tipps
Für einen würzigen Kick einige gewürfelte Jalapeños oder einen Schuss scharfe Soße hinzufügen. Sie können den Cheddar-Käse auch durch Pepper Jack ersetzen, um eine zusätzliche Geschmacksschicht zu erhalten. Wenn Sie eine vegetarische Version suchen, lassen Sie einfach den Speck weg und fügen Sie einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver für den rauchigen Geschmack hinzu. Dieser Dip kann auch im Voraus zubereitet werden; bereiten Sie ihn einfach wie angegeben zu, kühlen Sie ihn und erhitzen Sie ihn vor dem Servieren.