Ich liebe die Südstaatenküche. Die reichen, kräftigen Aromen und die traditionellen, über Generationen weitergegebenen Rezepte machen jedes Gericht einzigartig und gefühlvoll. Einer meiner absoluten Favoriten ist Südstaaten-Kartoffelsalat. Dieses klassische Gericht ist ein Muss bei jedem Familientreffen im Süden. Das cremige Dressing auf Mayonnaisebasis, gemischt mit zarten Kartoffeln und knackigem Gemüse, ergibt die perfekte Beilage zu jedem Hauptgericht. In diesem Rezept werde ich den berühmten Südstaaten-Kartoffelsalat meiner Familie teilen, der Sie mit jedem Bissen mehr davon wollen lässt.
Eines Sommers veranstaltete meine Familie ein Barbecue und ich wurde beauftragt, eine Beilage mitzubringen. Ich beschloss, den Südstaaten-Kartoffelsalat meiner Großmutter nach ihrem an mich weitergegebenen Rezept zuzubereiten. Ich hatte es noch nie zuvor gemacht, wusste aber, dass es ein Publikumsliebling sein würde. Als ich ankam, war der Grill heiß und der Geruch von geräucherter Rinderbrust lag in der Luft. Als ich meinen Kartoffelsalat aus der Kühlbox nahm, war ich nervös und hoffte, er würde ein Hit werden. Als er auf dem Tisch stand, leuchteten die Augen der Leute, als sie den typischen Kartoffelsalat sahen, mit dem sie aufgewachsen waren. Innerhalb weniger Minuten war er fast weg und alle fragten nach dem Rezept. Von diesem Tag an wusste ich, dass dieser Südstaaten-Kartoffelsalat ein Muss ist und mit jedem geteilt werden sollte.
Südstaaten-Kartoffelsalat
Zutaten:
3 Pfund Russet-Kartoffeln
1 Tasse Mayonnaise, nach Geschmack angepasst
¼ Portion Dijon-Senf
2 Teelöffel Apfelessig
2 Teelöffel Zucker
½ Tasse süße Gewürzgurken
1 Stange Sellerie, gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
4 große Eier, hartgekocht und gehackt
Anleitung:
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