Türkische Rote Linsensuppe oder Mercimek Çorbası ist eine wohltuende und schmackhafte Suppe aus roten Linsen, Gemüse und aromatischen Gewürzen. Sie ist geschmeidig, cremig und perfekt für eine gemütliche Mahlzeit. Diese Suppe wird oft mit einer Paprikabutter garniert, um ihr eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Vorbereitungszeit:
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Aktive Zeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten:
- Für die Suppe:
- 2 Tassen (400 g) rote Linsen, gewaschen und 20 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht
- 150 g (1 mittelgroße) Zwiebel, fein gehackt
- 170 g (1 mittelgroße) Karotte, gewürfelt
- 200 g (1 mittelgroße) Kartoffel, gewürfelt
- 15 g (3 Zehen) Knoblauch, gehackt
- 220 g (2 mittelgroße) Tomaten, gewürfelt
- 1 Esslöffel Olivenö
- Salz, soviel als nötig
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel Kurkuma
- 2 Lorbeerblätter
- Heißes Wasser, genug, um die Zutaten zu bedecken
- Für die Paprikabutter:
- 45 g (3 Esslöffel) Butter
- 1 Teelöffel Paprika
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