Vorbereitungszeit
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochen: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
Für die Basis
- 1 große Weizentortilla (25cm Durchmesser)
- 1 Esslöffel (15ml) Olivenöl
- 1 Teelöffel (5ml) Pflanzenöl
Für den Belag
- 1 mittelgroße Zwiebel (150g), in dünne Halbmonden geschnitten
- 2 große Eier
- 1 kleine Tomate (100g), in dünne Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse (25g) geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel (8g) frische Petersilie, gehackt
Gewürze
- ¼ Teelöffel (1,5g) Salz, oder nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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