Hallo Freunde! Hatten Sie schon einmal Lust auf die wohlige Köstlichkeit eines klassischen Reuben-Sandwichs, brauchten aber etwas, mit dem Sie ohne viel Aufwand die ganze Familie satt bekommen? Da kommt dieser Reuben-Auflauf, eine hausgemachte Variante des beliebten Feinkostklassikers, praktischer als ein Paar zusätzliche Ofenhandschuhe. Diese Auflauf-Pfanne-Version basiert auf den Aromen des Reuben-Sandwichs, dessen Wurzeln in den New Yorker Feinkostläden des frühen 20. Jahrhunderts liegen. Sie bietet den vollen Geschmack mit einem „mit Liebe gemacht“-Gefühl – perfekt für die kühlen Abende, wenn sich die Blätter gerade zu verfärben beginnen. Sie ist einfach zuzubereiten, unglaublich sättigend und genau die Art von Mahlzeit, die Sie zubereiten, wenn Sie an Ihrem Esstisch ein Lächeln auf den Lippen haben möchten.
Und um die Mahlzeit abzurunden, stellen Sie sich eine schöne, knackige Gewürzgurke als Beilage vor, um dem Gericht die pikante Note zu verleihen, oder vielleicht einen leichten Krautsalat auf Essigbasis, um die Schwere des Auflaufs auszugleichen. Wenn Sie etwas Warmes und Beruhigendes suchen, könnte eine Tomaten- oder Kartoffelsuppe Ihr Lieblingslöffel sein, der Trost von den Dächern schreit.
Reuben-Auflauf
Portionen: 8
Zutaten:
– 1 Esslöffel Butter, plus etwas mehr zum Einfetten
– 6 Scheiben Roggenbrot, gewürfelt
– 1 Pfund gekochtes Corned Beef, gehackt
– 1 (14,5 Unzen) Dose Sauerkraut, abgetropft und abgespült
– 2 Tassen geriebener Schweizer Käse
– 1/2 Tasse Thousand-Island-Dressing
– 1 Tasse Milch
– 3 große Eier
– 1 Teelöffel Kümmel (optional, für einen authentischen Roggenbrotgeschmack)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
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