Mein Rezept für selbstgemachte Butter ist schnell und einfach zuzubereiten. Sie brauchen nur Crème fraîche, um süße Butter herzustellen. Für halbgesalzene oder gesalzene Butter fügen Sie einfach ein wenig Salz hinzu. Entdecken Sie die Schritte zur Herstellung Ihrer selbstgemachten Butter.
Butterrezept
Bildnachweis: Depositphotos
Mein schnelles und einfaches Butterrezept
Gesunde und natürliche selbstgemachte Butter herstellen
Früher wurde Butter zu Hause zubereitet, heute kann man sie im Supermarkt kaufen. Mit meinem Rezept für selbstgemachte Butter können Sie die Freude daran wiederentdecken, sie selbst herzustellen.
Auf Toast, in Gebäck oder zum Kochen ist Butter ein unverzichtbares Produkt in unseren Küchen. Sie enthält 82 % einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie ist außerdem reich an Vitamin A, das zum Wachstum von Knochen und Zähnen beiträgt. Dank ihres Vitamin-D-Gehalts fördert sie auch die Fixierung und Aufnahme von Kalzium in den Knochen.
Ob zum Vergnügen selbstgemachter Butter oder wenn Sie im Kühlschrank nicht genug Butter haben, Sie werden es lieben, Ihr Lieblingsfett zuzubereiten. Da das Rezept zudem nicht kompliziert ist, können Ihre Kinder mitmachen.
Butter ist ein 100 % natürliches Produkt, dessen Herstellungsverfahren sich seit Jahrhunderten nicht geändert hat. Sie wird aus geschlagener und gerührter frischer Sahne gewonnen, bis sich die Butterpartikel von der Flüssigkeit, der Molke (oder Buttermilch), trennen.
Butterrezept
Bildnachweis: Depositphotos
Die Zutaten, die Sie für Ihre selbstgemachte Butter benötigen
Für die Herstellung selbstgemachter Butter benötigen Sie nur eine Zutat: frische Sahne. Sie können aber auch Salz und/oder Kräuter hinzufügen.
Frische Sahne: Butter wird aus frischer Sahne aus Kuhmilch hergestellt. Wir verwenden flüssige Sahne und Schlagsahne, aber keine leichte Sahne. Sie muss mindestens 30 % Fett enthalten. Tatsächlich gilt: Je reichhaltiger die Sahne, desto einfacher ist die Butterzubereitung. Beachten Sie, dass die Sahne mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen muss, bevor Sie dieses Butterrezept zubereiten.
Salz: Wer halbgesalzene oder gesalzene Butter herstellen möchte, kann Fleur de Sel hinzufügen. Für halbgesalzene Butter geben Sie also 0,5 bis 3 g Salz pro 100 g Butter hinzu. Mehr als 3 g Salz erhalten Sie dann gesalzene Butter.
Kräuter: Für Feinschmecker können Sie Ihr Butterrezept ganz einfach mit aromatischen Kräutern, Gewürzen, Knoblauch, Schalotten, Fruchtschalen usw. verfeinern.
Erforderliche Ausrüstung
Um Ihre selbstgemachte Butter zu einem Erfolg zu machen, benötigen Sie nicht viel Ausrüstung. Die wesentlichen Dinge haben Sie sicher in Ihrer Küche. Statten Sie sich zunächst mit den folgenden Utensilien aus:
Eine Schüssel und ein Mixer (oder eine Küchenmaschine),
Ein sauberes Geschirrtuch oder ein pflanzlicher Milchfilter (Gaze, Käsetuch usw.)
Ein Keramik- oder Glasbehälter der gewünschten Form.
Das Rezept für selbstgemachte Butter
Butterrezept
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 150 g selbstgemachte Butter
30 cl flüssige Sahne (mindestens 30 % Fett)
20 cl dicke Sahne (mindestens 30 % Fett)
Fleur de Sel (je nach Geschmack und Wunsch)
Kräuter (optional)
Sehr kaltes Wasser
Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
