Escabeche de pollo ist ein beliebtes Gericht in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt, bei dem Hühnchen gekocht und dann in einer Mischung aus Essig, Öl, Kräutern und Gewürzen mariniert wird. Diese Konservierungsmethode verleiht dem Huhn einen säuerlichen, aromatischen und köstlich gewürzten Geschmack. Es wird kalt als Vorspeise oder Hauptgericht serviert und zeichnet sich durch seine einzigartige Geschmackskombination aus.
Zutaten:
- 1 ganzes Huhn, in Stücke geschnitten
- 1 Tasse Essig
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Scheiben schneiden
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Lorbeerblatt
- Olivenöl zum Braten
Achten Sie bei der Zubereitung von eingelegtem Hühnchen darauf, das Fleisch vorher zu marinieren, um den Geschmack zu verstärken. Darüber hinaus enthält es verschiedene frische Gemüsesorten für eine Mischung aus lebendigen Texturen und Aromen.
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