Einführung
Fitness und Genuss müssen sich nicht ausschließen! Diese proteinreichen Pfannkuchen sind die perfekte Lösung für ein nahrhaftes Frühstück oder einen Snack nach dem Training. Mit nur 300 Kalorien pro Portion und satten 20 Gramm Protein bieten sie alles, was Sie für einen energiegeladenen Tag oder effektiven Muskelaufbau brauchen.
Zutaten (für 1 Portion)
1 mittelgroße Banane (ca. 100 g)
2 Eier (Größe M)
30 g Proteinpulver (Vanille- oder Schokogeschmack)
20 g Haferflocken (gemahlen oder zart)
1 TL Backpulver
Eine Prise Zimt (optional)
Etwas Kokosöl oder ein kalorienarmes Spray zum Braten
Anweisungen
Vorbereitung: Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie cremig ist.
Teig herstellen: Eier, Proteinpulver, gemahlene Haferflocken, Backpulver und Zimt zur Banane hinzufügen. Alles gut mit einem Schneebesen oder Mixer vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl oder kalorienarmem Spray einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Pfannkuchen braten: Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen. Jede Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun backen.
Servieren: Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und nach Belieben garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Serviervorschläge: Mit frischen Beeren, etwas fettarmem Joghurt oder einem Schuss zuckerfreiem Sirup servieren.
Aufbewahrung: Die Pfannkuchen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Einfach in einer luftdichten Dose aufbewahren und vor dem Servieren leicht aufwärmen.
Varianten
Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch 2 EL Apfelmus und verwenden Sie ein pflanzliches Proteinpulver.
Low Carb: Lassen Sie die Haferflocken weg und fügen Sie stattdessen 10 g gemahlene Mandeln hinzu.
Schokoladig: Verwenden Sie ein Schoko-Proteinpulver und geben Sie einen TL Kakaopulver hinzu.
FAQ
Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
