Zutaten (für 4 Portionen):
• 🧅 4 Rinderrouladen
• 🥓 8 Scheiben Frühstücksspeck
• 🥒 4 Gewürzgurken
• 🧅 2 Zwiebeln, gehackt
• 🍅 2 EL Tomatenmark
• 🍷 250 ml Rotwein
• 🥣 500 ml Rinderbrühe
• 🌿 2 Lorbeerblätter
• 🥄 2 EL Mehl
• 🧈 2 EL Butter
• 🌱 Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Rinderrouladen vorbereiten:
Lege die Rinderrouladen auf eine Arbeitsfläche und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Lege jeweils eine Scheibe Frühstücksspeck und eine halbe Gewürzgurke auf jede Roulade. Rolle die Rouladen fest auf und befestige sie entweder mit Küchengarn oder Rouladenklammern, damit sie während des Bratens nicht auseinanderfallen.
2. Anbraten:
Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Rinderrouladen von allen Seiten goldbraun an, damit sie eine schöne Kruste bekommen. Dies dauert etwa 5-6 Minuten. Wenn die Rouladen schön braun sind, nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
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