Einführung
Chrupiące Kieszonki Ziemniaczane, oder auf Deutsch „Knusprige Kartoffeltaschen“, sind ein wahrer Gaumenschmaus. Sie eignen sich perfekt als Beilage, Snack oder sogar als Hauptgericht. Mit einer goldbraunen Kruste und einer weichen, aromatischen Füllung sind sie nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten.
Zutaten
Für ca. 4 Portionen benötigen Sie:
500 g Kartoffeln (mehlig kochend)
1 Ei
100 g Mehl
50 g Speisestärke
Salz und Pfeffer nach Geschmack
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
100 g Schinkenwürfel (optional)
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Öl oder Butterschmalz zum Braten
Anweisungen
Kartoffeln kochen und vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen. Anschließend abgießen und gründlich ausdampfen lassen.
Teig herstellen:
Die gekochten Kartoffeln mit einem Stampfer zu Püree verarbeiten. Das Ei, Mehl, Speisestärke, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
