Sind Sie auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Gericht, das sich für Frühstück, Brunch oder sogar ein leichtes Abendessen eignet? Die Gemüse-Frittata vom Blech ist die perfekte Lösung! Vollgepackt mit frischem Gemüse, proteinreichen Eiern und geschmolzenem Käse ist dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Ideal für die Zubereitung für eine große Gruppe, da Sie alles einfach auf einem Blech backen können, ohne viel Aufwand beim Kochen oder Putzen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Gemüse-Frittata ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Sie können das Gemüse je nach Saison und Vorlieben variieren – ob Zucchini, Paprika oder Spinat, jede Kombination sorgt für ein köstliches Ergebnis. Die Zugabe von Cheddar- und Mozzarella-Käse macht die Frittata besonders cremig, während die Eier alles zusammenhalten und eine goldbraune Kruste bilden. Ein einfaches Rezept, das perfekt für jede Mahlzeit ist!
Zutaten für die Gemüse-Frittata
Für etwa 6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 8 große Eier
- 1 kleine Zucchini (ca. 140 g), dünn geschnitten
- 1 kleiner gelber Kürbis (ca. 140 g), dünn geschnitten
- 1/2 Tasse (75 g) rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 Tasse (75 g) Kirschtomaten, halbiert
- 1 Tasse (30 g) frischer Spinat, gehackt
- 1/4 Tasse (40 g) rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Tasse (100 g) Cheddar-Käse, gerieben
- 1/2 Tasse (50 g) Mozzarella-Käse, gerieben
- 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl
- 1 Teelöffel (5 g) Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel (5 g) italienische Gewürze
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Frittata
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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