Kohl-Karotten-Salat ist ein klassisches Rezept, das sowohl einfach zuzubereiten als auch voller Geschmack ist. Es eignet sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, besonders im Sommer, wenn frische und leichte Gerichte gefragt sind. Durch die Verwendung von frischen Zutaten und einem gesunden Dressing, das mit Stevia anstelle von Zucker gesüßt wird, ist dieser Salat eine hervorragende Wahl für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.
Zutaten für den Kohl-Karotten-Salat:
- 6 mittelgroße Karotten (gerieben oder in dünne Streifen geschnitten)
- 1/2 mittelgroßer Kohl (in dünne Streifen geschnitten)
- 2 EL Salz
- 2 EL Stevia (nach Geschmack anpassen)
- 8 EL Essig (Apfel- oder Weißweinessig)
- 6 EL Vollkornsenf
- 10 EL natives Olivenöl extra
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack (optional)
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