Torta Mattonella ist ein traditionelles italienisches Dessert, das aufgrund seiner charakteristischen Ziegelform auch Dolce Mattonella genannt wird. Es ist ein köstliches Schichtdessert, das dem beliebten Tiramisu ähnelt, aber noch schneller und einfacher zuzubereiten ist. In diesem Rezept werden trockene Kekse in Milch und Kaffee eingeweicht, dann mit einer leichten Vanillecreme und bitterem Kakaopulver geschichtet. Nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank erhält das Dessert seine perfekte Konsistenz.
Zutaten für Torta Mattonella
- 320 g Trockenkekse (z.B. Oro Saiwa oder Petit)
- 6 Eigelb
- 130 g Zucker
- 90 g Maisstärke
- 820 ml Milch
- 1/2 Vanilleschote
- Bitteres Kakaopulver (nach Belieben)
- Milch (zum Einweichen der Kekse)
- Kaffee (optional, für das Einweichen)
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