Dieser gebratene Schweinehals mit Kartoffel-Kohl-Salat ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Das Schweinefleisch wird in einer Mischung aus Knoblauch, Paprika, Honig und Tomatenmark mariniert, wodurch ein zarter und saftiger Braten entsteht. Zusammen mit einem frischen Kartoffel-Kraut-Salat ist es eine komplette Mahlzeit, die Sie zufriedenstellen wird.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Marinadezeit: 2 Stunden (optional)
Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden
Zutaten :
Für den Schweinebraten:
1 kg Schweinenacken
1 Esslöffel getrockneter Knoblauch
2 Esslöffel Paprika
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Honig
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Krautsalat und Kartoffelsalat:
4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gehackt
1/4 Kohlkopf, gerieben
1 grüner Apfel, gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel Sauerrahm
1 Esslöffel Senf
1 Teelöffel Weinessig
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
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