Einführung: Die Rinderroulade ist ein Klassiker der deutschen Küche, der in vielen Familien als Sonntagsgericht serviert wird. Dieses Gericht vereint zarte Rindfleischscheiben, die mit einer würzigen Füllung aus Speck, Zwiebeln und Senf gefüllt und dann langsam geschmort werden. Es ist ein echtes Wohlfühlessen, das durch seinen intensiven Geschmack und seine saftige Konsistenz begeistert. In diesem Rezept führen wir Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung der traditionellen Rinderrouladen und geben wertvolle Tipps für die perfekte Zubereitung.
Zutaten:
4 Rinderrouladen (je ca. 150–200 g)
100 g Speck (geräuchert, in Würfeln)
1 Zwiebel (mittelgroß, gewürfelt)
2 EL Senf (Schärfe nach Wahl)
4 Gewürzgurken (in Scheiben)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
2 EL Öl (zum Anbraten)
500 ml Rinderbrühe
1 Lorbeerblatt
2–3 Wacholderbeeren
1 EL Mehl (zum Binden der Sauce)
2 EL Butter (für die Sauce)
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