Zutaten:Für den Teig:
450g Blätterteig,TK,aufgetaut
1Ei(er) zum Bestreichen,optional
Mehl für die Arbeitsfläche
Für die Füllung: (Nussmasse)
2 große Zwiebel(n),geschält,gehackt
50g Butter
500g Paranüsse,fein gemahlen
250g Brot(e),zu feinen frischen Krumen gemahlen
½TL Thymian,getrocknet
3EL Zitronensaft
2Ei(er)
1 Prise(n) Muskatnuss,frisch geriebene
1 Prise(n) Nelkenpulver
1 Prise(n) Zimtpulver
Salz und Pfeffer
Für die Füllung: (Weißbrotmasse)
250g Weißbrot,zu feinen frischen Krumen gemahlen
75g Butter
1EL Zitronensaft
1 Bio-Zitrone(n),Schalenabrieb davon
25g Petersilie,gehackt
1TL Majoran,getrocknet
1TL Thymian,getrocknet
1EL Zwiebel(n) gerieben
Salz und Pfeffer
Für die Sauce:
350g Preiselbeeren,gewaschen
8EL Wasser
2EL Portwein (bei Bedarf auch etwas mehr)
150g Zucker
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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