Zutaten:
– 1 Schweinshaxe (ca. 1,5 kg)
– 2 Teelöffel Salz
– 1 Teelöffel Pfeffer
– 2-3 Lorbeerblätter
– 4 Knoblauchzehen, geschält
– 1 Zwiebel, geviertelt
– 2 Karotten, in Stücke geschnitten
– 500 g Sauerkraut
– 2 Esslöffel Senf (zum Servieren)
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