Hühnerfleisch gefüllt mit Spinat und Käse

Ich werde aufhören, Rezepte zu posten, weil es keine Interaktion gibt, die mich dazu ermutigt.
Hähnchen gefüllt mit Spinat und Käse
Zutaten
2 große Hähnchenfilets
100 g frischer Spinat (oder gefrorener Spinat, gut abgetropft)
100 g geriebener oder in Scheiben geschnittener Mozzarella (oder Käse wie Emmentaler, Ricotta, Feta…)
1 Knoblauchzehe,
gehackt 1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Kräuter (Thymian, Oregano…)
1 Stück Butter zum Kochen
Etwas Zitronensaft (optional)