Zutaten:
Für den Eintopf:
- 450 g irische Würstchen (oder hochwertige Bratwürste nach Wahl)
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- ½ Kopf Weißkohl, gehackt
- 950 ml Rinder- oder Hühnerbrühe
- 240 ml irisches Stout-Bier (optional für intensiveren Geschmack)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrocknete Petersilie
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Salz (nach Geschmack anpassen)
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
Zum Garnieren:
- Frisch gehackte Petersilie
- Knuspriges Brot zum Servieren
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