Einführung: Dieses Rezept für Ravioli mit Spargel und Kirschtomaten vereint die frischen Aromen des Frühlings in einem köstlichen Gericht. Die zarten Ravioli, gefüllt mit einer delikaten Mischung, harmonieren perfekt mit der knusprigen Textur des Spargels und der Süße der Kirschtomaten. Ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht, das sowohl für ein festliches Abendessen als auch für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche ideal ist.
Zutaten:
400 g frische Ravioli (mit Ricotta oder einer anderen Füllung Ihrer Wahl)
200 g grüner Spargel, in Stücke geschnitten
200 g Kirschtomaten, halbiert
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Parmesan, frisch gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft
Frische Basilikumblätter (optional)
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