Hähnchen mit cremigem Senf, knusprigem Speck und schmelzenden Champignons

Entdecken Sie ein neu interpretiertes traditionelles Rezept, bei dem jede Zutat ihre einzigartige Note mitbringt: zartes Hühnchen, goldbrauner Speck und fein gewürzte Pilze in einer cremigen Senfsauce.

Zutaten (für 6 Personen):
Basis des Gerichts:

1,2 kg Hähnchenfilets, in Streifen geschnitten
200 g geräucherter Speck
500 g frische Champignons (Eierpilze, Pfifferlinge oder Steinpilze), in Scheiben geschnitten
Für die Soße:

3 gehackte Zwiebeln
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 Esslöffel Senf (Dijon oder altmodischer Senf)
25 cl dicke Crème fraîche
15 cl Hühnerbrühe
1 Teelöffel süßes Paprikapulver
Würzen und Garnieren:

Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl

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