Zutaten
Für die Fleischbällchen:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 225 g Schweinehackfleisch
- 60 g Semmelbrösel
- 60 ml Milch
- 1 Ei
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- ¼ TL gemahlene Muskatnuss
- ¼ TL gemahlener Piment
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butter zum Braten
Für die cremige Soße:
- 56 g Butter (4 EL)
- 24 g Mehl (3 EL)
- 480 ml Rinderbrühe
- 240 ml Schlagsahne
- 1 EL Worcestersauce
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
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